Aber klar, da fehlte noch ein würdiges Abschiedsessen, und noch klarer: Bei gutem Wetter wird gegrillt. Natürlich nicht ordinär, nein, da musste schon was Ordentliches her.

Die Vorspeise: Mit Frischkäse gefüllter roter Spitzpaprika. Einfacher geht’s kaum: 250g Frischkäse mit 125g Kräuterbutter vermengen, Paprika aushöhlen, befüllen, und ab auf den Grill.

Als Amuse-Gueule: Frischer Thunfisch vom Grill, medium. Dazu ein Feldsalat und getrocknete Tomaten. Je früher der Fisch vom Grill kommt, desto besser, finde ich.

Le Hauptgang: Ein Roastbeef-Ciabatta mit Manchego, Pfirsich-Salsa und Rucola. Inspiriert vom Kochblogger.

Und zum Dessert: Eine Ricottacreme mit Erdbeeren. Rezept von 1x umrühren bitte.

Vielen Dank an die versammelte Kochelite: Sarah, Stefan und Anne. War eine tolle Zeit, das mit euch.

Hammer! Das ist ja ein Teppich von einem Schnitzel!

Griller-Chiller in Vanilla!

Am 10. und 12. April wird angegrillt! Radio Q präsentiert: Die Grilltour 2006!

Vor dem Institut für Politikwissenschaft (Scharnhorststr., 10. April) und vor dem Institut für Kommunikationswissenschaft (Bispinghof, 12. April) werden zwischen 10 und 14 Uhr die Kohlen angeworfen, wird der Grillrost entstaubt und das (Malz-)Bier entkronkorkt – und alles für lau! Dazu gibt’s wie immer gute Musik und viele Infos zum Programm und zu Mitmachmöglichkeiten von Radio Q.

Ach, und für die audiophile Zielgruppe: Download audio file (2006-04-03-Radio_Q_Grilltour_Trailer.mp3)

Bei Manu, die ja leider nicht mehr bloggt, gab’s gestern Essen. Aber nicht einfach nur Essen, sondern “Aperitivos”. Italienisch also. Jeder bringt was leckeres Selbstgemachtes mit. Das klingt jetzt nach schrecklich hip, bunten Streifenhemden, Künstlerbrillen, inhaltsleeren Gesprächen und Lebensgefühl tanken wie in der Toskana. War’s aber nicht: ungezwungene Leute, wirklich vorzügliches Essen und eine gute Flasche Wein, dir mir heute morgen nur deswegen leichte Kopfschmerzen bereitete, weil ich sie mit Tequila kombinierte. Ganz wunderbar. Vielen Dank für Idee & Umsetzung, Manuela!

Bei so einer Fachmesse bekommt man nur als Aussteller, Einkäufer oder Pressefuzzi Eintritt gewährt – letzteres war für uns natürlich kein Problem. Im Coffeeshop auf Radio Q gab’s dann auch ein Interview mit einem ersten Erfahrungsbericht zu hören.

Eine recht große Messe ist die anuga zunächst mal. Von den Lokalitäten her durchaus vergleichbar mit CeBit und Konsorten, und auch der Aufwand, den einige Aussteller an ihren Ständen aufbringen, ist beachtlich: Da hängen überdimensionale Plasmabildschirme in denen – vermutlich exorbitant teuer produzierte – Werbefilmchen laufen, wie Poster an der Wand; eine riesige Pyramide aus italienischen Schinken türmt sich bei einem entsprechenden Hersteller, und bei den Bierständen in Halle 13 kommt man sich wegen der schieren Größe vor wie auf einem Volksfest. Laute Musik dröhnt hier. Stets blonde, stets gutaussehende Hostessen mit dünnen Ärmchen und dünnem Lächeln schieben sich zwischen schwitzenden, dickbäuchigen Männern her, immer auf gut gefüllte Gläser ihrer Kunden bedacht. Einzig beim Hersteller eines Weizenbiers stehen drei waschechte, ebenso dickbäuchige Gustl-Bayrhammer-Verschnitte hinter den Zapfhähnen, reichen Weizen in 0,3-l-Gläsern, und genehmigen sich zwischendurch “a Nasn” Schnupftabak.

Etwas abseits der zentral gelegenen Stände der “Global Player” der Ernährungsindustrie, stets am Rand der jeweiligen Halle gelegen, findet sich die Asia-Connection: Unbekannte Mittelstandsfirmen aus dem fernen Osten versuchen hier, die Gunst internationaler Einkäufer, oder zumindest deren Aufmerksamkeit für eines ihrer Produkte zu gewinnen. Die Firmen heißen immer “Hashimoto Ltd. Co.” oder ähnlich, haben einen fast schon bedauernswerten Slogan wie “Best Seafood!” und beschäftigen auch fast immer zwei nur bröckchenweise Englisch sprechende Vertreter mit dicken Brillen, die sich ganz offensichtlich langweilen, und, mal mehr, mal weniger wild diskutierend, in der hintersten Ecke ihres Stands sitzen.

Nähert man sich diesen kleinen Ständen neugierig, dauert es oft nicht lang, bis einer der Aussteller aufspringt, zum Probieren der dargebotenen Produktpröbchen auffordert, und so lang unterwürfig guckt, bis man zumindest ein gutmütiges Wort für die meist exotischen Frucht- und Gemüsevariationen übrig hat. Und wenn der Kollege dann ausgerechnet den gerösteten Knoblauch probiert, ihn aber schnell wieder auszuspucken zu höflich ist, fragt man dann kollegial nach einem der Prospekte, dankt freundlich, man müsse jetzt weiter, thank you.

Halle 11 dann, “Bakery, Bread and Hot Beverages” heißt es im Messeplan, also Kaffee und Brötchen. Die gibt es auch. An diversen Ständen von Kaffeeherstellern gibt es Kaffeeproben aus Plastikbecherchen, nur bei illy macht man sich die Mühe, an einem eigens eingerichteten Tresen (über dem gleich 4 dieser riesigen Panasonic-Plasmaschirme hängen) frisch gebrühten Espresso und Cappuccino in den dafür üblichen Tassen auszuschenken. Illy wurde vor einiger Zeit von der Stiftung Warentest für seine Espressobohnen ausgezeichnet, und das, wie sich zeigt, zurecht: Ein Cappuccino wie in Italien wird da serviert, ach was, besser: Ein sehr italienisch aussehende langhaarige Cappuccinokünstler zaubert unbegreiflich geschickt Muster in die Crema, mal ein elegantes Zickzack, mal ein Herz, für die Damen. Von einem seiner vermeintlichen Landsleute angesprochen, ob man dafür spezielle Milch benötige, erwidert der Künstler: “I don’t understand you, I’m from Germany.”

Gegen 14 Uhr – es ist schließlich der letzte Messetag – scheint sich die Anspannung zu legen. Einige Stände sind bereits geräumt, an anderen beginnen die Mitarbeiter, große Kartons mit noch brauchbaren Ausstellungsstücken zu befüllen; andere legen ihre sonst wohl der Vernichtung anheim gefallenen Lebensmittel einfach an den Rand des Stands. Darauf scheinen einige Kölner nur gewartet zu haben: Binnen Minuten erhöht sich die Frequenz der zu beobachtenden Kopftücher und Vokuhilas derart, dass einem bald schwindlig wird. Mit großen Einkaufstüten unterm Arm strömen mit einem Mal schier ungeahnte Menschenmassen durch die Hallen, und greifen zu, wo sie nur dürfen. Hartz IV lässt grüßen. Überall dürfen sie freilich nicht zugreifen: “Kann haben Kaffee?” fragt eine junge Frau, wird aber von einem Anzug tragenden, streng guckenden Standinhaber weggeschickt.

Es zieht uns noch einmal in Richtung Bierhersteller. Hier ist nun noch viel mehr los. Reißdorfer Kölsch. Anzughosen, alte Gesichter. Die Stehtische wackeln unter dem ihnen aufgelasteten Gewicht. Eine Hostess, Studentin aus Münster, wie zu erfahren ist, zieht ihre Kreise, sammelt hier ein, schenkt dort aus, lächelt. Wie findet sie die Messe?
Es ist die Hölle, sagt sie.

Sehr lecker. Anschließendes Wassertrinken führt übrigens nicht zwangsläufig zu Bauchschmerzen oder gar Krankenhausaufenthalten, wie ein alter Kinderreim behauptet.

Kaffee ist wie Wein! Man unterscheidet Aroma, Säuregehalt, Körper und Geschmack einer Kaffeesorte. Je nach Röstungsart und -dauer gibt es da große Unterschiede. Ob die “smoothen” Mischsorten Verona und Guatemala Antigua, oder den kräftigeren (”bold”) French Roast aus Lateinamerika, die verschiedenen Sorten haben mir alle bestens gemundet – besonders gut fand ich aber den Espresso Roast, der zusammen mit den gereichten Schokoladensorten und Karamell wunderbar harmonierte.

Danach hat man natürlich einen leichten Koffeinschock, aber es lohnt sich. Auch wenn ich nicht jede Abhandlung über “Abgang”, “Öligkeit” und “Komplexität” der Sorten komplett nachvollziehen konnte (mit Sicherheit mein Defizit), habe ich doch zumindest den Geruch der milden Brazil-Bohnen eindeutig wiedererkennen können. Spannende Sache. Bei Q gibt’s dann kommende Woche einen Beitrag darüber, den ich dann hier auch posten werde.

Weitere Termine zu Verkostungen zu verschiedensten Themen gibt’s übrigens unter starbucks.de.